《舌尖2》推介火鍋店用口水油 港有加盟店

繼浙江省溫州接連查獲多間問題火鍋店後，瑞安公安和市監部門近日又查獲了8家火鍋店涉嫌使用地溝油或「口水油（客人吃過的湯底）」；其中「渝味曉宇火鍋」曾登上央視美食紀錄片「舌尖上的中國2」，在港也有加盟店；但據稱，加盟店間沒有關係，港店強調他們沒有使用地溝油、口水油。

《溫州都市報》報道，瑞安市公安局、瑞安市市監局日前共查獲8家火鍋店涉嫌非法使用地溝油或口水油；當中走訪其中的5家涉案火鍋店，目前均已停業整頓。

渝味曉宇火鍋 浙江瑞安分店出事

當中，涉案的包括瑞安的渝味曉宇火鍋，執法人員表示，該火鍋店此前曾多次被市監部門查獲有重用「口水油」的問題。上月24日，他們在日常檢查中，又發現該店使用的兩瓶果醬過期十多日，隨後對該店立案查處。

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▲ 「渝味曉宇火鍋」曾登上央視美食紀錄片「舌尖上的中國2」。

渝味曉宇火鍋是內地知名的連鎖店，曾在紀錄片《舌尖上的中國2》進入「重慶火鍋十強」，今年9月還在香港銅鑼灣開設一間分店。

但據悉，渝味曉宇火鍋店屬加盟形式，店與店間各自經營，港店與瑞安的加盟店沒有任何關係。香港渝味曉宇火鍋店負責人接受媒體訪問時也說，他們一定遵守香港標準，店內火鍋用的油和湯都是一次性的，用完會請人運走處理，絕不會重用。

加盟運作 港店與內地店沒有關係

另外，位於瑞安城區塘河北路上的阿雲重慶老火鍋與名將火鍋、安康路的千椒百味、錦湖街道瑞湖路的柒口鍋火鍋等，也同樣因衛生條件不佳等問題遭查，而這些涉案火鍋店的地溝油回收手法大致相同：過濾客人吃完剩餘的食物鍋底，並將湯油混合物裡的殘渣撈盡備用。

員工指，口水油會重覆使用半個月左右，直到髒得沒法再用才會被處理掉。目前，公安機關對涉嫌非法生產、銷售有毒、有害食品罪的24名嫌犯採取刑事強制措施，市監部門已責令該8家涉案火鍋店停業整頓。